不同阶段的温度变化
电饭煲通过智能温控系统实现精准加热，工作过程分为三个阶段：

1. 加热阶段：快速升温至100℃左右，此时内胆底部温度可达130-150℃，高温促使水分蒸发
2. 沸腾阶段：保持100℃恒温约15分钟，确保淀粉充分糊化
3. 焖饭阶段：温度逐渐降至60-70℃，这个温度区间能使米饭松软不粘锅

安全温度设计
优质电饭煲采用双重温控保护：

• 主加热器限温器：当内胆温度超过150℃时自动断电
• 底部过热保护：防止空烧时温度超过180℃
  国际安全标准规定，电饭煲外壳温度不应超过60℃，避免烫伤风险。

影响温度的关键因素

• 海拔差异：高海拔地区沸点降低，部分电饭煲配备压力功能补偿温度
• 米水量比：1:1.2的黄金比例能确保热量均匀传导
• 内胆材质：铸铁内胆比铝合金内胆蓄热性能提升约20%

使用建议

1. 首次使用前空烧测试,观察温度是否正常回落
2. 煮粥模式温度比煮饭模式低10-15℃，防止溢锅
3. 清洁时务必等待温度降至40℃以下，避免密封圈变形

选择电饭煲时,优先考虑通过3C认证的产品，这类产品通常采用日本大金涂层或英国Strix温控器，温度控制精度可达±2℃，日常使用中，注意观察蒸汽阀是否通畅，这是维持锅内温度平衡的重要部件。