高压锅煮粽子时，内部温度通常会达到100℃ - 120℃左右，这是因为高压锅通过密封形成相对高压的环境，使水的沸点升高，在正常大气压下水的沸点是100℃，而高压锅内压力一般能达到1.5 - 2个大气压，从而让水在更高温度下沸腾,加速粽子的熟化过程。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 温度下限（℃） | 100 |
| 温度上限（℃） | 120 |
| 压力范围（大气压） | 5 - 2 |
解答：高压锅能使锅内气压升高，水的沸点随之升高，煮粽子的温度高于普通锅，热量传递更快，能更快速地将粽子煮熟,大大缩短烹饪时间。
解答：一般不会，只要在包粽子时将粽叶包裹严实，绳子捆扎牢固，同时按照正确的高压锅使用方法操作，控制好火候和时间，粽子通常能保持完整,不会煮破。
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